Apple chips, mago mago ma le pisupo o mea'ai uma ia e mafai ona e faia i totonu o se mea'ai fa'amago, e fa'amago ai mea'ai i le maualalo o le vevela mo se taimi umi. O le leai o se susū e fa'ateleina ai le tofo o mea'ai, lea e suamalie ai le tofo o fuala'au suamalie ma fa'afefeteina ai laulaau; e mafai ai foi ona teuina lelei mo se taimi umi.
I le faaopoopo atu i le sili atu le tofo ma le faʻamautu, o meaʻai faʻamaʻi faʻamaʻi fale e foliga mai e sili atu le soifua maloloina nai lo mea e te faʻatau i se faleoloa; e masani lava ona fa'aalia ai se mea atoa e tasi na fa'amamago e leai ni mea fa'aopoopo, fa'asao, po'o mea e tumu i le kalori, e pei o le suāu'u po'o le suka. E mafai fo'i ona fa'avasega tonu i le mea e te mana'o ai (e mafai ona e fa'aopoopoina masima fa'aopoopo pe leai, mo se fa'ata'ita'iga).
O le fa'amamāina o le vai e fa'atumauina ai fo'i mea'ai i totonu o mea'ai e sili atu nai lo nisi o metotia kuka. Pe a fa'avela se mea e pei o le kale, lea e tumu i vai-soluble ma vaitamini C ma'ale'ale, e fa'aumatia ai nisi o lona malosi e fa'aleleia ai le puipuiga. O le fa'amamāina i se vevela maualalo e fa'asaoina lelei ai ana mea'ai ma vaitamini.
E fa'afefea ona galue le fa'amama vai?
E fa'amamago mea'ai e fa'amamago e ala i le fe'avea'i o le ea i se vevela maualalo. O mea'ai e tatau ona fa'atulaga i se vaega e tasi e aunoa ma le pa'i ina ia mafai ona mago atoatoa ma tutusa. E fautuaina le vevela eseese mo mea'ai eseese e fa'atatau i vai:
O mea e tele vai, e pei o fualaau aina, e masani ona aoga mai le maualuga o le vevela, e pei o le 135°F, ina ia vave ona mago e aunoa ma le maalili tele.
O fualaau faisua e mafai ona faʻamama i le vevela maualalo, pei ole 125°F.
O mea'ai ma'ale'ale, e pei o la'au, e tatau ona fa'amama le vai i lalo ifo o le vevela, pei o le 95°F, e puipuia ai le fa'amamago ma le liu.
Mo aano o manufasi, e fautuaina e le USDA le kuka muamua i le vevela i totonu o le 165°F ona fa'amama ai lea ile va ole 130°F i le 140°F. O lenei metotia ua fautuaina e tape ai soʻo se siama e ono afaina ai ma faʻamalosia le aano vela e faʻamama vave ma saogalemu.
Taimi meli: Iuni-25-2022